餐厨垃圾是城市生活垃圾的主要污染源。一般产生与企事业单位，学校、 农贸市场、超市及餐饮服务行业等。餐厨垃圾以淀粉类、食物纤维类、动物脂 肪类以及蛋白质和无机盐为主。它具有如下特征: (1)含水率高，约为 70%-90%。(2)有机物含量高，易腐烂。(3)营养物质多。餐厨垃圾富含氮、磷、钾、钙以 及各种微量元素。上述特征表明餐厨垃圾具有较高的利用价值，但是不及时处 理会造成环境污染。所以必须对餐厨垃圾进行加工处理。使之到达社会效益、 经济效益和环境效益的统一。
餐厨垃圾处理项目是将收集来的餐厨垃圾经过分拣、后投 入餐厨垃圾生物干化一体机内进行发酵处理，利用微生物的活性及高温，对餐 厨垃圾内的有机质进行分解、腐熟，可彻底杀死各种有害细菌和病原体，并将 其转化为有机肥原料，实现餐厨垃圾的无害化处理和资源化利用。
（1）预处理 餐厨垃圾经过人工和机械分拣，将可回收垃圾进行回收，不可回收的无机 物进行卫生填埋等处理，剩余的富含有机物的餐厨垃圾投入料仓内，由将料仓 内垃圾输送至破碎机，经破碎机破碎后进入挤压脱水机，挤压脱水机将破碎后 的餐厨垃圾中的大部分液体分离，分离出的液体输入油水分离器进行分离处理。
2）进料将脱水后的物料可由脱水机螺旋输送至发酵仓进料口，直接投入到仓体 内。
（3）生物降解及高温发酵 发酵过程开始后，微生物迅速增殖，堆体温度迅速升高。内部匀翻装置对 物料进行匀翻，使整个发酵仓内物料混合更加混匀，提升物料发酵效果。一次 发酵过程持续 24 小时，实现物料当天处理完毕。在此阶段内有机物被分解，水 分减少，病原菌被杀灭，实现物料的无害化和稳定化处理。
（4）除臭装置 设备配备除臭装置，将发酵过程中产生的少量臭气集中收集，通过水洗和生 物除臭对废气处理，实现气体的达标排放,避免了二次污染，保证厂区周边环境。
（5）成品利用 餐厨垃圾经发酵处理后成粉末状，达到了稳定化处理要求。成品料可作为 有机肥原料加工制成有机肥。-
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