餐厨垃圾是指家庭、学校、机关、公共食堂以及餐饮行业的食物废料、餐饮剩余物、食品加工废料及不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物，是城市生活垃圾的一部分，这一部分有待急需用餐厨垃圾处理设备解决。
由于餐厨垃圾主要是以食物废料、餐饮剩余物和食品加工废料为主，因此为便于统计，权威统计表明，北京上海等发达城市中，餐厨垃圾占了城市固废的较大比重，餐厨垃圾处理设备是专门针对餐厨垃圾而设计的，以灰土砖石为主的建筑垃圾在北京、上海等地所占的城市固废比重则相对较少，这说明在以北京、上海为主的发达城市，人们对餐饮的需求量较大，现在不得不用专业的餐厨垃圾处理设备来解决，且对餐饮的质量要求也相对较高，而在发达城市中的产业主要以服务业为主，而不是易产生固体废物的工业，这也直接导致我国部分发达城市中，餐厨垃圾所占的比重较大，现在有关部门也鼓励使用餐厨垃圾处理设备来解决这方面的问题，餐厨垃圾处理设备未来的市场非常可观。
国内餐厨垃圾有着高油、高盐、营养成分复杂等特点，因此，餐厨垃圾处理设备利用微生物处理方式便成了餐厨垃圾处理最适合的方式之一。餐厨垃圾进行脱水处理，再利用好氧微生物进行高温发酵后，能将餐厨垃圾快速转变成有机肥料，且安全、健康、投资成本低。机械化就地处置，满足城市、农村、小区、酒店宾馆、学校机关食堂等处理需求，餐厨垃圾处理设备能够真正实现餐厨垃圾就地资源化处理。
苏州鸿本机械设备制造有限公司专业从事厨余垃圾处理设备、餐厨垃圾处理设备、有机垃圾处理设备、食物垃圾处理设备、生活垃圾处理设备的设计、研发、生产销售的厂家。
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