有机垃圾包含果蔬垃圾和厨余垃圾，是指生活垃圾中含有有机物成分的废弃物。主要是纸、纤维、竹木、厨房菜渣，市场菜叶，腐烂瓜果蔬菜，酒店剩菜残羮等。也包括农作物桔杆，禽蓄粪，污泥，沼液渣，果皮垃圾，食品加工后的废料等。有机垃圾多半指果蔬垃圾。

　　有机垃圾破碎回收处理步骤

　　1、有机垃圾分选

　　有机垃圾可分类为可回收利用和不可回收利用，所以，有机垃圾在处置之前，要先经过分选 ，才能进行下一步骤的处置。比如塑料袋，塑料网兜，鸡蛋壳，泡沫盒等是不能回收的，就要分选出来，而菜叶，菜根茎，绿色植物残渣，果壳都可以经过物理变化，可再生利用的，就直接集中装置到指定的收纳箱里面。

　　2、有机垃圾破碎工艺

　　餐厨垃圾预处理系统由密封受料斗、负压分拣平台、磁选机、双轴剪切式破碎机、滚筒式筛分机、混合破碎制浆机、无轴螺旋输送、打包机、制浆池等构成，整个预处理系统统一安装布置在预处理处理车间内。

　　收集车收集的餐厨垃圾投入到密封受料仓中，通过无轴螺旋输送机输送至负压分拣平台经磁选机选出大块金属物质;分拣后的餐厨垃圾经螺旋输送到双轴剪切式破碎机(餐厨垃圾破碎机)，将餐厨垃圾中有机物料和塑料袋等异物质进行破碎;破碎后的物料通过无轴螺旋输送机输送至滚筒式筛分机将物料中固体物塑料、餐盒等分选出来送至打包机，压缩打包后送至生活垃圾焚烧厂;有机物料通过无轴螺旋输送到制浆机进行制浆后排入制浆池;制浆池的有机物料通过输送泵输送至搅拌蒸煮罐。

　　料仓顶部加气动盖，预处理系统及其物料输送过程全部为密闭负压，恶臭气体由引风机引出，并集中收集到除臭系统进行除臭处理。

　　针对冬季较寒冷地区设备增加蒸汽加热系统，预防油脂凝固沾粘引起堵塞。

　　本工艺适用于100t/h、200t/h、300t/h、400t/h、500t/h等大型城市餐厨垃圾综合处置中心的预处理工艺。

　　餐厨垃圾预处理系统适应中国餐厨垃圾复杂成分特点，运行稳定，处理效率高，造价合理。

　　餐厨垃圾预处理系统全面实现了无机异物质(如塑料、纸屑、陶瓷、金属等)与有机物的有效分离，有机物分离效率能达到95%以上，并在提取有机物的基础上回收塑料等轻物质和陶瓷、金属、玻璃、骨头等重物质;

　　餐厨垃圾从倾倒至密封料仓内，到完成整个预处理过程，均在密封下进行，实现了自动化运行，解决了在恶臭环境下进行人工分选带来的种种弊端，实现了清洁化生产;

　　餐厨垃圾预处理系统工艺路线简洁流畅，系统和设备的优化设计中，充分考虑了困扰我国餐厨垃圾有效分选的多种因素，实现了设备运行的稳定可靠;

　　餐厨垃圾预处理系统针对我国餐厨垃圾的特点，能够为后续用厌氧发酵产沼提供均匀细颗粒的纯净有机质物料，也能****幅度的回收餐厨垃圾中的异物质。不仅实现了全封闭运行，而且自动化程度达到了目前国内外餐厨垃圾预处理的较高水准。

　　国内的餐厨垃圾成分复杂，有机物和无机物混杂的固液混合状态。既包括各种蔬菜、水果等软性有机垃圾，又包括铁勺、木筷、瓷质/玻璃/塑料餐具等硬性无机物，将有机物和无机物分离具有相当的技术难度。因此如何将餐厨垃圾中的有机物完全提取，避免造成有机物浪费，并且能够将无机物完全去除，是一个长期困扰餐厨垃圾处理行业的世界性难题。