餐饮业油烟是大气中挥发性有机物（VOCS）和PM10的主要来源之一。近年来随着环保治理的加强，中央、省市区不断强化餐饮经营商全覆盖安装油烟净化器工作，但在监管上仍存在一些问题和漏洞。
油烟污染物组分复杂，主要包括颗粒物和气态有机物两种。油烟的成分极为复杂，不同种类的食用油在高温下的热解产物多达20多种，主要有醛类、酮类、烃、脂肪酸、芳香族化合物及杂环化合物等，不同食品在高温下会产生不同类别的挥发性物质，多达数百种。
安装油烟在线监测设备为餐饮业带来了好处
我司的油烟在线监测设备 DH-HBYY-1000系油烟在线监测设备，采用全新的技术，可监测油烟管道内的油烟浓度、颗粒物、非甲烷总烃三项参数，并将数据信息进行实时上传，也可扩展监控风机及净化器的状态，在平台及设备液晶屏上实时显示监测各项信息，为环保局提供了真实有效的油烟数据，从而达到油烟在线监控的目的。
DH-HBYY-1000系油烟数据采集器集成 GPRS 无线通信模块（可选CDMA），采用实时在线、自动上报的方式工作。采集器带有油烟探头专用接口，用于连接探头。采集器通过控制探头采集油烟原始数据，读取探头采集到的原始数据，并进行综合计算，最终得到油烟浓度值。
德航智能在线监测适用于餐厅、饭店、机关食堂、等单位排放的烹饪油烟浓度的检测，也能用于工业非食用油油烟浓度的检测。
原理介绍：
光散射法。光散射法是光学法测粒技术中发展最迅速，最丰fu的分支。它的主要原理是基于某散射角度范围的颗粒群散射光信号的强度，涨落等参数来推得颗粒浓度。光散射法具有测量速度快、灵敏度高、粒径适应范围广以及非接触性实时性好等优点。随着激光技术迅速发展，光散射法的伉点也越来越突出，技术不断趋于成熟。
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