餐饮油烟是由食用油及食品的氧化、裂解水解而形成的，食用油在加热至270-280℃时，收集的冷凝物中有上百个化合物。从状态上来看，油烟包括气体、液体、固体三相，其中液固相颗粒物的粒径一般小于10微米，粘着性强，大部分污染物不易溶于水，极性小。油烟对人体产生较大的危害性，刺激人的视觉器官，能引起咽炎。气管炎和支气管炎等呼吸系统疾病，增加人的患病率、死亡率。
经调查发现，长期接触高温油烟患肺癌的危险性比普通人增加了2~3倍，长期从事厨房工作者肺癌发病率也比其他职业高。造成这种现象的主要原因：①采用煤、煤气或天然气作为燃料，很可能会发生干烧、煤气泄漏的情况，或者厨灶燃烧过程中释放出对人体有害的气体，比如一氧化碳、二氧化碳等 ②高温烹饪过程中产生大量油烟、在高温下食用油和食物分解产生对人体有害的致癌物，油烟中含有多种有毒化学成分，对人体的血液循环，肺脏功能等具有很大的危害。
目前，环保部门对餐饮油烟的治理均以是否有油烟治理设施、凭现场感官检验及经验等作为监督检查主要手段。除针对停止运行治理设施进行处罚外，对油烟污染的监督执法基本处于“无法可依”的阶段，因此科学准确快速的获取油烟监测数据至关重要。
德航智能针对这种现象自主研发出油烟在线监测设备，来监测油烟，减少污染。德航智能DH-HBYY-1000系油烟在线监测设备，采用全新的技术，可监测油烟管道内的油烟浓度、颗粒物、非甲烷总烃三项参数，并将数据信息进行实时上传，也可扩展监控风机及净化器的状态，在平台及设备液晶屏上实时显示监测各项信息，为环保局提供了真实有效的油烟数据，从而达到油烟在线监控的目的。
DH-HBYY-1000系油烟数据采集器集成 GPRS 无线通信模块（可选CDMA），采用实时在线、自动上报的方式工作。采集器带有油烟探头专用接口，用于连接探头。采集器通过控制探头采集油烟原始数据，读取探头采集到的原始数据，并进行综合计算，最终得到油烟浓度值。
产品的优势：
1.专用的油烟传感技术，高精度的模拟量采集单元
2.可接四路被控设备，监测并远程控制器开关状态
3.根据需求，可支持自行数据上报间隔
4.受控设备过流保护系统，电流超过限值6s自动断开，安全可靠
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